#Cocina de Shaanxi

中華料理

粉湯羊血（フェンタン・ヤンシェ）— 血豆腐と春雨のスープ

陝西の屋台料理、柔らかな血豆腐と滑らかな春雨が、痺れる辛さのスープに溶け合う、冬にぴったりの一杯。

25 min 20

中華料理

小炒泡馍 (シャオチャオパオモー マトン炒めパン)

西安の代表的なストリートフード：外はカリッと中はふんわりしたパオモーを、柔らかいマトン、木耳、黄萱とともに甘酸っぱいスパイシーなソースで炒めた絶品料理。

20 min 25

中華料理

三皮絲（サンピースー）

陝西省の伝統的な冷菜。三種類の皮を細切りにして、甘酸っぱくピリ辛のたれで和えた、さっぱりとした歯ごたえのある一品。

35 min 19