#ملفوف

صينية

سهل

芥末墩

مقبلات شتوية كلاسيكية من بكين. النكهة الحارة للخردل تنبه الحواس، ممزوجة بقلب الملفوف الصيني المقرمش والحلو. منعش ومنظف للحلق.

25 min 11

صينية

كاي شوي باي تساي (ملفوف صيني بمرق صافٍ)

هذا الطبق البسيط المظهر هو ذروة حساء سيتشوان الصافي. المرق غني بالنكهة لكنه صافٍ تمامًا، والملفوف طري وحلو.

150 min 16

صينية

سهل

توفو ثلاث نعم تايآن

توفو ثلاث نعم تايآن، طبق شهير من مقاطعة شاندونغ، يُحضّر من توفو تايآن وقلب الملفوف ومياه الينابيع. المرق أبيض حليبي، التوفو حريري، والملفوف حلو، يُظهر جمال طبيعة جبل تاي. لا يُفوّت.

40 min 25