Cá Bướm Trong Nước Dùng Trong (Hồ Điệp Phiêu Hải)
Những lát cá được cắt hình cánh bướm, trần trong nước dùng thanh trong, thịt cá mềm ngọt, là món ăn tinh tế của ẩm thực Hồ Nam.
Bàn Chỉ Can Bối (Nhẫn sò điệp)
Sò điệp khô kết hợp với tôm bằm tạo hình nhẫn. Mềm, dai và trình bày thanh lịch – điểm nhấn trong yến tiệc.
Canh trong với tổ yến và lòng trắng trứng hình lá liễu
Món canh thanh cao với tổ yến trắng mềm và lòng trắng trứng hình lá liễu trong nước dùng trong veo, đậm đà. Món đặc sản trong yến tiệc.
Gà Tuyết (Xuehua Ji)
Gà Tuyết là món xào kinh điển của Tứ Xuyên với những lát ức gà trắng mềm cùng ớt chuông nhiều màu trong sốt nhẹ, thanh nhã và ngon miệng.
Miếng đậu phụ sợi nấu trong nước dùng gà
Món ăn cổ điển của ẩm thực Hoài Dương. Sợi đậu phụ mềm thấm nước dùng gà đậm đà, kèm tôm và giăm bông, mềm ngon và thanh lịch, thích hợp cho tiệc.
Cá quýt nướng nhồi (Kaohua Lan Guiyu)
Một món kinh điển của ẩm thực Sơn Đông: cá quýt (cá mandarin) đã bỏ xương được nhồi hỗn hợp gà, tôm, củ năng và giăm bông, bọc trong mỡ lợn và nướng. Giòn bên ngoài, mềm và ngọt bên trong. Món ăn ấn tượng cho tiệc.