Тушеная лента-рыба в соевом соусе (Хуншао дайдай)
Классическое китайское домашнее блюдо, в котором ленточную рыбу сначала обжаривают, а затем тушат в пикантном соевом соусе, в результате чего рыба получается нежной и ароматной с глянцевой глазурью. Прекрасно подходит с рисом, неизменно пользуется успехом.
Цветная капуста в сухом горшочке (Гань Го Хуа Цай)
Острое сычуаньское блюдо, сочетающее хрустящую цветную капусту, свиную грудинку, сушеный перец и сычуаньский перец. Блюдо наполнено ароматом вока, идеально с рисом.
Разорванная капуста по-китайски (Шоу Сы Бао Цай)
Классическое блюдо кухни Хунань, разорванная капуста получается хрустящей и освежающей, обжаренной с сушёным перцем чили и сычуаньским перцем, создавая идеальный баланс кислого, острого и солёного. Быстро и легко, но невероятно вкусно.
Ди Сань Сянь (Три свежих овоща)
Ди Сань Сянь — классическое домашнее блюдо из северо-восточного Китая, в состав которого входят картофель, баклажаны и зеленый перец. После быстрого обжаривания они обжариваются в пикантно-сладком соусе, в результате получаются блестящие, нежные и невероятно вкусные кусочки, которые идеально дополняют пропаренный рис.
Острый цыпленок по-чунцински (Лацзицзи)
Классическое блюдо Чунцина, в котором хрустящие кусочки курицы обжариваются с сушеным перцем чили и сычуаньским перцем. Пряный аромат и онемение невероятно затягивают. Идеально с рисом.
Ю Сян Жоу Сы (свинина соломкой с ароматом рыбы)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежные полоски свинины в кисло-сладком слегка остром соусе с хрустящими овощами. Уникальный «рыбный аромат» достигается благодаря маринованному перцу, имбирю, чесноку и идеальному балансу сахара и уксуса. Это блюдо отлично сочетается с рисом.