Тушёное мясо по-лушаньски
Традиционное тушёное блюдо из Лушаня, Хэнань, сочетающее свинину, тофу, лапшу и овощи в ароматном бульоне, сытное и согревающее.
郏县饸饹面
Лапша Хулуо из Цзясяня — традиционное блюдо провинции Хэнань, приготовленное из гречневой муки, подаётся в насыщенном бараньем бульоне с маслом чили, ароматное и сытное.
Лоянская кислая лапша (Цзян мянь тяо)
Традиционный суп с лапшой из Хэнани, приготовленный из ферментированной массы бобов мунг, с уникальным кислым вкусом. Подается с сельдереем, морковью, соей и арахисом.
Суп из толстой кишки по-луошаньски
Дымящаяся миска супа из толстой кишки по-луошаньски, насыщенного, но нежирного, с ароматным бульоном из перца и чили. Традиционное согревающее блюдо из Синян, Хэнань.
郑州烩面
Тушеная лапша по-чжэнчжоуски — фирменное блюдо провинции Хэнань, известное своим насыщенным бараньим бульоном и жевательной широкой лапшой, с обильной начинкой.