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산시성 다퉁의 대표 스낵으로, 토끼 머리를 매콤한 양념에 푹 조려 만든다. 부드러운 살코기가 뼈에서 쉽게 발라져 독특한 매력을 선사한다.
푸젠성 사현의 전통 명물. 소금에 절여 건조시킨 오리를 쪄서 볶은 요리로, 껍질은 황금빛이고 육질은 단단하며 고소하다. 밥반찬이나 안주로 제격이다.
