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안후이 성의 전통 요리로, 통닭과 돼지 위를 함께 푹 끓여 봉황과 모란을 형상화한 수프 요리입니다. 육수는 진하고 길한 의미를 지닙니다.
황산 찜 비둘기는 안후이 요리의 대표적인 요리입니다. 비둘기를 햄과 표고버섯과 함께 푹 끓여 맑은 국물과 부드러운 고기가 일품입니다. 영양가 높고 잊을 수 없는 맛.
