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清の宮廷に起源を持つ、繊細でなめらかなデザート。ミルクと酒醸の香りが見事に調和し、夏の定番リフレッシュメントです。
定番の屋台スナック。甘くてほくほく。栗を熱した塩と砂糖で炒り、皮はツヤツヤ、実は黄金色に。秋冬にぴったりの温かい味。
北京の伝統的なスイーツ、皮をむいたエンドウ豆で作る、なめらかで甘く、口の中でとろける夏にぴったりの一品。
