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潮州の定番スナック。白大根の千切りと米粉を蒸してから黄金色に焼き上げたもの。外はカリッと、中はもちもち。
潮州笋粿は、広東潮州の伝統的な茶点心です。もちもちの皮に、たけのこや豚肉のうま味がたっぷり詰まっています。透明感のある見た目が美しく、酢やチリソースでいただきます。
潮州伝統のデザート。外はカリッと、中はほくほくのスイートポテトに、雪のような砂糖の霜が絡んだ甘いお菓子。
