中華料理
鹹菜と豚肉の煮込み
鹹菜の酸味と豚肉の旨味が絶妙に溶け合う、とろりと濃厚な煮込み料理。じっくり煮込んで豚肉がほろりと柔らかく、ご飯が進む一皿。
60 min
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中華料理
果子狸の紅焼き
果子狸の肉は柔らかく、紅焼きにすると赤く艶やかになり、醤油の香りと甘辛い味わいが絶妙。冬の滋養料理。
90 min
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中華料理
潮州陳皮
潮州の九年物陳皮と鶏肉を煮込んだ古典的な料理。陳皮の香りが豊かで、肉は柔らかく、旨味のあるとろみのあるソースが特徴。
60 min
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中華料理
ジャガイモとタケノコの鶏肉煮込み
柔らかい鶏肉、ほくほくのジャガイモ、シャキッとしたタケノコを旨味たっぷりのスープで煮込んだ、ご飯が進む家庭的な一品。
60 min
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