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蔡記蒸餃は皮が薄く、具がたっぷりでジューシー。伝統的な手延べ皮で、蒸すと透き通り、酢と生姜でいただくと絶品です。家庭の集まりに欠かせない点心です。
柔らかな黄金色の卵の皮で包まれた、旨味たっぷりのジューシーな具。一口サイズの点心で老若男女に愛される。
タピオカの半透明の皮で旨味たっぷりの具材を包み、蒸し上げたもちもち食感。一口で旨汁があふれる潮州茶楼の定番点心。
