ホーム

#蓮の葉

2 recipes total

黄泥煨鸡（バガーズチキン）は、蓮の葉で包んだ若鶏を黄泥で覆い、じっくりと焼き上げる伝統料理。肉は柔らかく骨から外れ、蓮の香りが広がる。

江南地方の伝統料理。豚バラ肉に五香粉をまぶした米粉をまとい、蓮の葉で包んで蒸し上げます。肉の旨味と蓮の葉の爽やかな香りが融合し、とろけるような柔らかさで脂っこくなく、夏にぴったりの一品です。