中華料理
自貢鮮鍋兔
自貢鮮鍋兔は四川自貢の代表的な名物料理です。うさぎ肉はなめらかで柔らかく、漬け唐辛子と花椒の辛味と痺れがたまらず食欲をそそります。
35 min
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中華料理
麻辣ウサギの頭（マーラーラビットヘッド）
四川の定番ストリートスナック。しびれる辛さと柔らかい肉がやみつきになる。本格レシピ。
80 min
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中華料理
璧山兔（ビーシャン・トゥー）
重慶・璧山発祥の屋台料理。柔らかな兎肉を乾辣椒と花椒で炒め上げた辛さと香りがたまらない一皿。ご飯にもビールにもぴったり。
30 min
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中華料理
広漢絹糸巻きウサギ
四川広漢の伝統料理。マリネしたウサギを縄でしっかり巻き、柔らかく茹でてからほぐし、ラー油のタレで和えた一品。
90 min
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