चीनी
क्रिस्पी रिंकल्ड पोर्क नकल (शंघाई-स्टाइल)
एक क्लासिक शंघाई व्यंजन जिसमें पोर्क नकल को डीप-फ्राई करके झुर्रीदार बनाया जाता है, फिर एक समृद्ध सोया ग्लेज़ में पकाया जाता है। त्वचा चबाने योग्य होती है और मांस मुंह में पिघल जाता है।
190 min
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चीनी
गुओशाओ ही मैन (तला हुआ और पकाया हुआ नदी का ईल)
शंघाई का एक क्लासिक व्यंजन, ईल को तलने के बाद गाढ़ी चटनी में पकाया जाता है, जिससे यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है।
55 min
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चीनी
फ़रमेंटेड चावल शराब में चिकन स्लाइस (烧片糟鸡)
शंघाई की एक प्रसिद्ध ठंडी डिश, जिसमें चिकन के मुलायम टुकड़ों को फ़रमेंटेड चावल की शराब में मैरीनेट किया जाता है, जो एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद प्रदान करता है। यह एक आदर्श ऐपेटाइज़र है।
30 min
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चीनी
ज़ाओ लियु यू पियान (फ़र्मेंटेड चावल सॉस में मछली)
शंघाई का प्रसिद्ध व्यंजन, जिसमें मछली के कोमल टुकड़े फ़र्मेंटेड चावल की शराब की खुशबूदार चटनी में पकाए जाते हैं।
30 min
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