चीनी
बीजिंग ब्रेज़्ड पोर्क बेली
लाल और चमकदार, वसायुक्त लेकिन चिकना नहीं, मुँह में घुलने वाला। चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
80 min
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चीनी
वाइन-सुगंधित काली मिर्च-नमक सूअर का कोहनी (पोर्क नकल)
एक शानदार व्यंजन जो शराब की समृद्ध सुगंध को मसालेदार नमक के साथ मिलाता है। सूअर के इस हिस्से को हुआडियाओ वाइन में मैरीनेट किया जाता है, भाप में पकाया जाता है, फिर कुरकुरा होने तक तला जाता है, और अंत में लहसुन और मसालेदार नमक के साथ लेपित किया जाता है। हर निवाला कई बनावट प्रदान करता है।
120 min
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