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#センマイ

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बीजिंग का एक क्लासिक व्यंजन जिसमें कोमल-कुरकुरी बीफ़ ट्राइप को ताज़े धनिया के साथ तेज़ आँच पर भूनकर, सुगंधित और स्वादिष्ट बनाया जाता है।

बीजिंग का एक प्रसिद्ध सड़क नाश्ता जिसमें ट्राइप को तुरंत उबालकर तिल की चटनी के साथ पेश किया जाता है।