China
Pez mandarín en forma de ardilla
Un plato clásico de la cocina de Jiangsu, el pescado se talla para parecerse a una ardilla, se fríe hasta quedar crujiente y se glasea con una salsa agridulce. Un plato estrella para banquetes.
45 min
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China
Pollo horneado en barro amarillo
Un plato clásico de Jiangnan, donde un pollo entero se envuelve en barro amarillo y se hornea lentamente, fusionando el aroma terroso con la carne tierna, desprendiendo un aroma irresistible al romper la corteza.
150 min
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