শাংশি ফ্রাইড পোর্ক (গুও ইও রু)
সোনালি রঙের কোমল শুয়োরের মাংসের টুকরা, কাঠের কান মাশরুম এবং সবুজ মরিচের সাথে, শাংশির ঐতিহ্যবাহী পদ।
原平锅魁
সোনালি খাস্তা বাইরের অংশ এবং রসালো সুস্বাদু পুর। শানসি প্রদেশের ইউয়ানপিং-এর এই ঐতিহ্যবাহী ফ্ল্যাটব্রেড প্রতিটি কামড়ে স্বাদে ভরা।
পিংইয়াও গরুর মাংস
পিংইয়াও গরুর মাংস শানসি প্রদেশের পিংইয়াও-এর একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। এর রং লালচে, গঠন কোমল, স্বাদ নোনতা ও সুগন্ধি, এবং কাটলে স্পষ্ট আঁশ দেখা যায়, যা নাস্তা বা সাইড ডিশ হিসেবে চমৎকার।
বিড়ালের কানের নুডল (মাও এয়ার ডুও)
বিড়ালের কানের আকৃতির এই ঐতিহ্যবাহী শানশি নুডলটি চিবানো টেক্সচার এবং সুস্বাদু সবজি-মাংস টপিংয়ের জন্য বিখ্যাত।
ইউমিয়ান ফিশ (শানসি ওট নুডল ফিশ)
শানসির ঐতিহ্যবাহী খাবার, ছোট মাছের আকারে, চিবিয়ে খাওয়ার মতো ও মসৃণ টেক্সচার, টমেটো-ডিমের টক-মিষ্টি সসের সাথে পরিবেশন করা হয় যা মুখে জল আনে।
ইউমিয়ান কাও লাও লাও (ওটের আটার রোল)
শানসি-র ঐতিহ্যবাহী ভাপানো স্ন্যাক, দেখতে মৌচাকের মতো, চিবুতে মজাদার। টক-ঝাল সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, স্বাদ অনন্য।