চীনা
তেলে রান্না করা লেই বাঁশের কুঁড়ি (ইউ মেন লেই সুন)
লেই বাঁশের কুঁড়ি জিয়াংনানের বসন্তকালীন পদ। এগুলি কোমল ও কড়কড়ে, তেলে রান্না করে লালচে চকচকে করা হয়, নোনতা-মিষ্টি স্বাদ ভাতের সাথে দারুণ যায়।
30 min
25
চীনা
তেল বিস্ফোরিত চিংড়ি (ইউ বাও জিয়া)
খাস্তা চিংড়ির খোসা, কোমল মাংস, নোনতা-মিষ্টি সস ও আদা-রসুনের সুবাস। দ্রুত প্রস্তুত একটি চমৎকার পদ।
30 min
24
চীনা
মিষ্টি-টক সসে চিংড়ি ও কুঁচে মাছ
জিয়াংনানের একটি ক্লাসিক পদ, কোমল চিংড়ি, ক্রিস্পি কুঁচে মাছ ও অপ্রতিরোধ্য মিষ্টি-টক সসের সমাহার।
35 min
32
চীনা
ডিম শুমাই
ডিম শুমাই একটি সূক্ষ্ম চাইনিজ ডিমসাম যা জিয়াংনান অঞ্চলের, যেখানে সোনালি ডিমের পাতলা আস্তরণে সুস্বাদু পুর ভরে ভাপে রান্না করা হয়, ফলে এটি নরম ও রসালো হয়।
30 min
25
চীনা
কিং তাং হুও ফাং (হ্যাম সহ পরিষ্কার স্যুপ)
একটি ঐতিহ্যবাহী জিয়াংনান খাবার যেখানে জিনহুয়া হ্যাম পরিষ্কার ঝোলে ধীরে রান্না করা হয়; স্যুপটি খাঁটি ও সুস্বাদু, বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।
220 min
19