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共 24 个菜谱
火烘鱼是徽菜经典,鱼肉经腌制炭火慢烘,外酥里嫩,烟香四溢,余味悠长。
鲥鱼鳞片富含油脂,经毛峰茶叶熏制后,茶香沁入鱼肉,皮脆肉嫩,风味独特,是徽菜中的经典名菜。
徽州传统名菜,将鲜嫩鱼肉与醇香羊肉完美结合,汤汁浓郁,鱼肉鲜嫩,羊肉酥烂,回味无穷。
徽州毛豆腐是安徽徽州传统名菜,外表如丝绒般毛状,煎制后外酥里嫩,口感独特,散发着发酵豆腐的诱人香气。