Хэцзи Хуэймянь (Хэнаньская лапша в бульоне)
Насыщенный бараний бульон, широкая упругая лапша, стеклянная лапша, тофу-кожица и чёрные грибы – каждая ложка воплощает вкус Хэнани.
Гуши тушеные куски гуся
Традиционное блюдо из Гуши, Хэнань. Мясо гуся нежное, бульон насыщенный, слегка острый.
Пельмени с бульоном из Кайфына (Гуань Тан Бао)
Классическая закуска из Хэнаня: тонкое тесто и сочная начинка с бульоном. Макайте в уксус и имбирь для усиления вкуса.
Блюдо «Пион и ласточкино гнездо» из Лоянского водного пиршества
Это блюдо родом из Лоянского водного пиршества, имитирует ласточкино гнездо из тёртой редьки, приготовленной на пару в форме пиона, подаётся в прозрачном бульоне. Изысканно и вкусно.
Даокоу тушёная курица
Родом из Аньяна, провинция Хэнань, тушёная курица Даокоу славится своей красивой формой, ярко-красным цветом и нежным, ароматным мясом. Это обязательное блюдо на банкетах.
Ху Ла Тан (Хэнаньский острый суп)
Ху Ла Тан — душа хэнаньского завтрака, насыщенный перечный аромат, слегка острый, с разнообразными ингредиентами, согревает и бодрит.