Peixe Uva (estilo Anhui)
O peixe é cortado em padrão cruzado, frito para imitar um cacho de uvas e coberto com um molho agridoce de uva. Crocante por fora, macio por dentro, um clássico da culinária de Anhui.
Peixe Crocante com Cinco Picles
Um prato cantonês clássico: peixe inteiro frito até dourar e crocante, coberto com um molho agridoce de cinco picles. Crocante por fora, macio por dentro, cheio de sabor.
Peixe Uva (Putao Yu)
Com formato de cachos de uva, crocante por fora e macio por dentro, coberto com um molho agridoce que abre o apetite. Um prato de peixe elegante para banquetes.
Hong Zao de Peixe Frito (Bolinhos de Peixe com Arroz de Levedura Vermelha)
Prato tradicional de Fujian, peixe marinado em arroz de levedura vermelha, frito até ficar crocante por fora e macio por dentro, com um rico aroma de vinho.
Peixe mandarim em forma de esquilo
Um prato clássico de Jiangsu, este peixe mandarim é frito em forma de esquilo e coberto com um molho agridoce. Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor.