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산동 요리의 대표적인 명품 요리로, 부드러운 해삼에 파향 가득한 기름을 입혀 진한 소스로 조려낸다. 잔치나 접대에 손색없는 고급 요리이다.
청정 찜 농어는 광둥 요리의 대표적인 요리로, 부드럽고 신선한 맛으로 유명합니다. 눈처럼 하얀 살 위에 파와 생강 채를 얹고 뜨거운 기름과 찜용 간장을 뿌려 심플하면서도 훌륭한 맛을 냅니다. 가족 식사부터 연회까지 두루 어울립니다.
