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샹양 소고기 국수는 붉고 진한 국물, 부드러운 소고기, 그리고 매콤한 맛을 흡수한 면발이 특징입니다. 후베이성 샹양의 대표적인 아침 식사입니다.
란저우 라몐은 중국 북서부 요리의 대표로, 손으로 뽑아낸 쫄깃한 면발, 맑고 진한 소고기 육수, 고소한 고추기름이 특징입니다. '일청이백삼홍사록오황' 즉 맑은 육수, 하얀 무, 빨간 고추기름, 푸른 파, 노란 면이 어우러져 시각과 미각을 만족시키는 별미입니다.
