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岩場に生える希少な石耳（石茸）と鶏肉をじっくり煮込んだ滋養豊かなスープ。澄んだスープとほろっとした鶏肉、石耳の独特の食感が楽しめます。
黄山風鳩の煮込みは安徽料理の代表格。鳩をハムや椎茸とともにじっくり煮込み、澄んだスープと柔らかな肉が特徴。栄養たっぷりで忘れられない味。
