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乾州锅盔（ガンチョウグオクイ）は陝西省の伝統的な小麦粉料理。外は黄金色でサクサク、中は柔らかく何層にもなっていて、麦の風味が豊か。スープやおかずと相性抜群。
外はカリッと中はしっとり、ごまペーストの風味豊かな北京風焼き餅。朝食にぴったりの伝統的小吃。
サクサクの黄金色の生地にスパイシーなカレー風味の具を包んだ、中国風の点心。お茶うけにぴったり。
