#Rue de Shaxian

沙县板鸭

沙县板鸭（さけんはんおう）は、福建省沙県の伝統的な名産品で、柔らかいアヒルを使用し、塩漬け、天日干し、燻製を経て作られます。皮はパリパリ、肉は柔らかくジューシーで、塩味が効いた地方色豊かな料理です。