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長沙の屋台料理の定番、プリプリのエビを香辛料の効いたピリ辛ソースで味わう、やみつきになる夜食。
湖北省公安県の名物ストリートスナック。黄金色に輝くサクサクの皮と、中に詰まったジューシーな肉餡が絶品。焼きたての熱々をかじれば、ゴマと肉の香りが広がる。
上部はふんわり柔らか、底は黄金色にカリッと焼き上げた上海風の生煎包。一口かじれば、旨味たっぷりの肉汁が溢れ出します。朝食の定番であり、屋台の人気メニューです。
