中華料理
紅焼帯魚（ホンシャオ・ダイダイ）
中華の定番家庭料理。帯魚（タチウオ）を一度揚げてから、濃いめの醤油ベースのタレで煮込んだ一品。魚はふっくらと柔らかく、照りよく仕上がり、ご飯が進む味わい。
30 min
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中華料理
干鍋花菜 (ドライポットカリフラワー)
カリフラワーの香ばしさと豚バラの旨味、唐辛子や花椒の痺れる辛さが絶妙な四川料理。鍋気たっぷりでご飯が進む一品。
30 min
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中華料理
簡単
手撕包菜 (ショーシーバオツァイ)
湖南省の代表的な家庭料理。キャベツを手でちぎることでシャキシャキとした食感を残し、唐辛子と花椒の香りと酸味のあるタレが絡み合い、食欲をそそる一品。簡単で素早く作れ、ご飯が進む味。
15 min
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中華料理
地三鮮（ディーサンシエン）
地三鮮は中国東北地方の代表的な家庭料理で、ジャガイモ、ナス、ピーマンを使います。素揚げした後、甘辛いタレで炒め合わせた一品は、油が輝き、ほくほくとして香ばしく、白いご飯が進むこと間違いありません。
30 min
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中華料理
辣子鶏（ラーズージー）
重慶発祥の有名な料理。カリッと揚げた鶏肉を乾燥唐辛子と花椒で炒め合わせた香りと痺れる辛さがやみつきになります。ご飯が進む一品。
45 min
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中華料理
魚香肉丝（ユーシャンロースー）
四川料理の定番で、柔らかい豚肉の細切りを甘酢でほんのり辛いタレで、シャキシャキの野菜とともに炒めた一品。独特の「魚香」風味は、漬け唐辛子、生姜、にんにく、そして砂糖と酢の絶妙なバランスから生まれ、ご飯が進むこと間違いなし。
30 min
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