中華料理
怀抱鲤（フワイバオリ）
孔子ゆかりの名物料理。コイに豚肉、椎茸、竹の子、ハムを詰めてフライパンで焼き、旨味たっぷりのタレで煮込んだ一品。魚の身はふんわり、具材のうまみが溶け込む。
45 min
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中華料理
帯子上朝（鴨と鳩の含め煮）
孔子の故郷・曲阜の伝統料理。鴨の中に鳩を詰めて煮込むことで「子を連れて朝廷に上がる」、すなわち代々高官になることを願う。鴨肉はとろけるように柔らかく、鳩は風味豊か。濃厚なタレが絶品。
120 min
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中華料理
八仙過海鬧羅漢（はっせん かかい のう らかん）
孔子の宴席の代表的な料理。8種類の海鮮と鶏肉の羅漢（らかん）を一緒に煮込みます。澄んだスープ、豊かな味わい、精巧な盛り付け、吉祥の象徴。
60 min
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