中華料理
開水白菜（透明スープの白菜）
一見地味だが、深い技が隠されている。透き通ったスープは厳選食材の旨味を凝縮し、甘く柔らかい白菜が絶妙で、四川料理の真髄を表現した逸品。
250 min
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中華料理
紅焼きフカヒレ
広東料理の高級クラシック、柔らかいフカヒレを濃厚でつややかな赤いソースで絡めた、風味豊かな逸品。
120 min
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中華料理
三絲魚翅（サンシーユーチー）
中国の宴席を代表する一品。柔らかなフカヒレに鶏肉、ハム、タケノコの千切りを合わせた上品な味わい。
60 min
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中華料理
扒酿海参（パオニャンハイシェン / 煮込み詰め海参）
山東料理の定番。柔らかな海参にエビのムースを詰め、照りのあるソースで仕上げた宴席料理。
40 min
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