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#杭帮菜

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杭州料理の定番。ぷりぷりのエビとカリッとしたウナギの背肉を甘辛いソースで炒め合わせ、絶妙な食感を楽しめます。

色鮮やかな赤色で、濃厚な味わいが特徴の杭州料理の代表格。豚バラ肉をじっくり煮込むことで、口の中でとろけるような柔らかさになります。おもてなしや特別な食卓にぴったりの一品です。