चीनी
सफेद कट चिकन (बाई क्वी जी)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ ठंडा व्यंजन, जिसमें त्वचा चिकनी और मांस कोमल होता है। इसे सादा उबालकर प्राकृतिक स्वाद बनाए रखा जाता है और अदरक-हरी प्याज की चटनी के साथ परोसा जाता है। यह अत्यंत स्वादिष्ट और ताज़गी भरा है।
60 min
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चीनी
नमक में पका हुआ चिकन (यान जू जी)
गुआंगडोंग के हक्का व्यंजनों का एक क्लासिक, यह रेसिपी नमक की मोटी परत में चिकन को धीमी आंच पर पकाकर उसके प्राकृतिक रस को सील कर देती है। परिणामस्वरूप त्वचा सुनहरी और नमकीन होती है, जबकि मांस बेहद कोमल और रसदार होता है, जिसमें अदरक और नमक की सुगंध होती है।
60 min
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चीनी
मी काई कोउ राउ (मी काई के साथ उबला हुआ सूअर का पेट)
मी काई को उ राउ एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन है। सूअर का पेट वसायुक्त लेकिन चिकना नहीं होता, मुँह में पिघल जाता है, संरक्षित सरसों के साग की सुगंध से भरपूर होता है। नमकीन और मीठा, यह भोज का सितारा है।
150 min
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