Chinoise
Lanières croustillantes de peau de tofu épicées (Deng Ying Dou Pi)
Ce plat végétarien imite le célèbre 'Bœuf Ombre de Lampe' en utilisant de la peau de tofu. Coupée en fines lanières et frite jusqu'à devenir croustillante, puis enrobée d'une sauce épicée et anesthésiante. Croquante et parfumée, parfaite en apéritif avec des boissons.
30 min
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Chinoise
Tête de lapin de Datong
Cette collation emblématique de Datong, dans le Shanxi, est préparée en braisant des têtes de lapin dans un bouillon épicé et aromatique. La viande tendre se détache des os, offrant une expérience unique et addictive.
60 min
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Chinoise
Canard Salé Pressé de Shaxian
Spécialité de Shaxian (Fujian). Canard salé et séché, puis cuit à la vapeur et poêlé. Peau dorée, chair ferme et savoureuse, parfait avec du riz ou une bière.
40 min
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