Chinoise
Canard farci rôti cantonais (Guangshi Shao Tian Ya)
Peau croustillante, viande tendre et finition rouge brillant. Ce classique cantonais est une pièce maîtresse festive, réalisable à la maison avec patience.
120 min
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Chinoise
Lait frais sauté à la mode de Daliang (blancs d'œufs au lait)
Un classique cantonais de Shunde, des caillés soyeux de blancs d'œufs et lait, sautés avec crevettes et jambon, un vrai test de maîtrise du wok.
30 min
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