Chinoise
Custard de crevettes aux œufs de crabe
Un délicat plat cuit à la vapeur associant une mousse de crevettes fondante et des œufs de crabe riches. Une texture soyeuse et une présentation élégante, parfaite pour les banquets.
48 min
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Chinoise
Shao Mai (Raviolis chinois à la vapeur au porc et aux crevettes)
Le Shao Mai est un grand classique des dim sum chinois : une pâte fine renfermant une farce savoureuse de porc et de crevettes, laissant apparaître la garniture par le dessus. Servi avec du vinaigre noir et du gingembre, c’est une bouchée délicate et parfumée à déguster sans modération.
40 min
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