Chinoise
Poitrine de porc croustillante aux haricots noirs fermentés (Zouyou Douchi Kou Rou)
Un classique du Hunan : poitrine de porc bouillie, frite et cuite à la vapeur, peau ridée et viande tendre, imprégnée d'haricots noirs fermentés aromatiques.
180 min
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Chinoise
Zouyou Douchi Kou Rou (Poitrine de porc croustillante aux haricots noirs fermentés)
Un classique du Hunan : la poitrine de porc est bouillie, frite puis cuite à la vapeur pour obtenir une peau ridée et croustillante. Les haricots noirs fermentés lui donnent une saveur umami profonde, grasse mais pas lourde.
175 min
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