জড়ি-বুটি দিয়ে রান্না করা চীনা কচ্ছপ (গোপন রেসিপি)
আদা, অ্যাঞ্জেলিকা এবং অ্যাস্ট্রাগালাসের মতো ভেষজ দিয়ে রান্না করা কচ্ছপ, ঘন ঝোল এবং কোমল মাংস, শীতকালীন টনিক।
গোজি বেরি ও শুয়োরের পায়ের স্যুপ
একটি পুষ্টিকর ক্যান্টোনিজ স্যুপ যা কোলাজেন সমৃদ্ধ শুয়োরের পা, মিষ্টি লাল খেজুর ও গোজি বেরি দিয়ে তৈরি, দুধের ঝোল, উষ্ণ ও আরামদায়ক।
রক সুগার দিয়ে রান্না করা কচ্ছপ
চকচকে লাল ও ঘন সস, কোলাজেন সমৃদ্ধ কচ্ছপের মাংস, মিষ্টি এবং নোনতা, একটি ঐতিহ্যবাহী নিংবো পুষ্টিকর পদ।
মাটনে মাছ লুকানো
জুঝো-এর একটি ঐতিহাসিক পদ, মাটন ও কার্প মাছ একসাথে রান্না করে স্বাদের মেলবন্ধন। ঝোল সাদা ও ঘন, শীতকালে পুষ্টিকর।
হাঁসের সাথে হাঙ্গর পাখনা
এই ঐতিহ্যবাহী পদটিতে একটি সম্পূর্ণ হাঁসের মধ্যে উন্নতমানের হাঙ্গর পাখনা ভরে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, ফলে মাংস কোমল এবং সস ঘন ও সুস্বাদু হয়। এটি ভোজের জন্য একটি বিলাসবহুল কেন্দ্রবিন্দু।
রু নিয়াং শেং ফু (স্টাফড গ্লুটেন স্ট্যু)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ: গমের গ্লুটেনের পকেটে মশলাযুক্ত শুকরের মাংস ভর্তি, সমৃদ্ধ সয়া সসে সেদ্ধ করে নরম ও সুস্বাদু করা হয়। আরামদায়ক ও উমামি স্বাদের পদ।
সাদা সসে চার রত্ন
সাদা সসে চার রত্ন শানডং এর একটি ক্লাসিক রেসিপি, যা চারটি মূল্যবান উপাদান সাদা সসে রান্না করা হয়। এটি নরম, সুস্বাদু এবং ভোজের জন্য উপযুক্ত।