จีน
ไก่ไทเย่ (ไก่ของคุณปู่)
ไก่ไทเย่เป็นอาหารกวางตุ้งดั้งเดิม ปรุงโดยการต้มในน้ำหมักซีอิ๊วแล้วรมควัน ทำให้ได้หนังสีทองกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และกลิ่นควันหอมเข้มข้น
60 min
3
จีน
หั่วหงหยู (ปลาอบควัน)
หั่วหงหยูเป็นอาหารคลาสสิกของมณฑลอันฮุย ปลาถูกหมักและย่างด้วยถ่านอย่างช้าๆ ให้หนังกรอบ เนื้อนุ่ม และกลิ่นควันหอมติดทนนาน
220 min
22
จีน
ปลาชาดรมควันใบชาหมาเฟิง
เกล็ดของปลาชาดอุดมไปด้วยน้ำมัน เมื่อรมควันด้วยใบชาหมาเฟิง กลิ่นหอมของชาจะซึมเข้าเนื้อปลา ทำให้หนังกรอบและเนื้อนุ่มละมุน เป็นอาหารคลาสสิกของอาหารอันฮุย
45 min
1
จีน
ห่านรมควันอู่ยี่
อาหารดั้งเดิมจากภูเขาอู่ยี่ ห่านถูกรมควันด้วยใบชาและข้าวเหนียว ทำให้หนังมีสีทองกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และกลิ่นรมควันที่เป็นเอกลักษณ์
85 min
7