Китайская
Хрустящий сморщенный свиной руль (в шанхайском стиле)
Классическое шанхайское блюдо: свиной руль обжаривают во фритюре до образования морщинистой корочки, затем тушат в насыщенном соевом соусе. Кожа упругая, мясо тает во рту.
190 min
24
Китайская
Речной угорь госю (обжаренный и тушёный по-шанхайски)
Классическое шанхайское блюдо: угорь обжаривается до хруста, затем тушится в густом пикантном соусе, становясь нежным и сочным.
55 min
9
Китайская
Куриные ломтики в ферментированном рисовом вине
Классическое холодное блюдо Шанхая, нежные кусочки курицы, маринованные в ферментированном рисовом вине, обладают изысканным балансом соленого и тонкой сладости. Идеально в качестве закуски.
30 min
23
Китайская
Чжао Лю Юй Пянь (Рыба в соусе из ферментированного риса)
Классическое шанхайское блюдо: нежные ломтики рыбы в ароматном слегка сладковатом соусе из ферментированного рисового вина.
30 min
23