Китайская
Речной угорь госю (обжаренный и тушёный по-шанхайски)
Классическое шанхайское блюдо: угорь обжаривается до хруста, затем тушится в густом пикантном соусе, становясь нежным и сочным.
55 min
10
Китайская
Куриные ломтики в ферментированном рисовом вине
Классическое холодное блюдо Шанхая, нежные кусочки курицы, маринованные в ферментированном рисовом вине, обладают изысканным балансом соленого и тонкой сладости. Идеально в качестве закуски.
30 min
23
Китайская
Ру Нянь Шэн Фу (тушёная фаршированная клейковина)
Классическое домашнее блюдо Шанхая: кармашки из пшеничной клейковины, фаршированные приправленным свиным фаршем, тушёные в насыщенном соевом соусе до мягкости. Сытное и умами-насыщенное блюдо.
30 min
7
Китайская
Чжао Лю Юй Пянь (Рыба в соусе из ферментированного риса)
Классическое шанхайское блюдо: нежные ломтики рыбы в ароматном слегка сладковатом соусе из ферментированного рисового вина.
30 min
23