Huangmen Yuchi (Barbatana de tubarão cozida ao estilo dourado)
Um clássico da culinária cantonesa, com molho dourado espesso e barbatana tenra, impregnada de essência de presunto e galinha, ideal para banquetes.
Ginkgo Ágata
Uma sobremesa tradicional chinesa com nozes de ginkgo cobertas com açúcar caramelizado, lembrando pedras de ágata, textura macia e mastigável e fragrância de osmanthus.
Presunto Vegetal (Su Huo Tui)
O presunto vegetal é um prato clássico da culinária vegana chinesa, feito com pele de tofu seca temperada, enrolada, cozida no vapor e opcionalmente defumada. Sua cor marrom-avermelhada, camadas nítidas e textura firme e mastigável o tornam irresistível. Perfeito como entrada fria ou refogado.
Pulmão de porco em caldo leitoso (Nai Tang Yin Fei)
Pulmão de porco em caldo leitoso é uma sopa clássica da culinária de Shandong. O caldo branco como leite e o pulmão macio que derrete na boca. Combinado com presunto, brotos de bambu e cogumelos, é nutritivo e perfeito para banquetes.
Frango Assado no Sal (Yan Ju Ji)
Um clássico da culinária Hakka de Cantão, que cozinha o frango lentamente sob uma crosta de sal grosso, selando seus sucos naturais. A pele fica dourada e saborosa, a carne macia e suculenta, com o aroma inconfundível de gengibre e sal. Perfeito para ocasiões especiais.