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난징 전통 요리, 오리 간이 실크처럼 부드럽고 붉은 윤기가 나며, 감칠맛 나는 짭짤한 맛이 오래 남습니다.
금릉판압은 난징의 전통 요리로, 소금과 향신료로 맛을 낸 부드럽고 하얀 오리 고기가 특징입니다. 연회에 빠질 수 없는 냉채 전채입니다.
