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#Sauté à feu vif

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유폭쌍취 (돼지 위와 닭 모래주머니 기름 폭발 볶음)

산둥 전통 요리로, 돼지 위와 닭 모래주머니에 꽃 모양 칼집을 내어 뜨거운 기름에 빠르게 볶아 바삭하고 쫄깃한 식감을 살린 요리.