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부드러운 닭가슴살에 가볍게 양념하고, 달걀흰자로 눈꽃을 만든 우아하고 클래식한 요리.
부용계편은 쓰촨 요리의 대표적인 요리로, 닭고기가 연꽃처럼 하얗고 부드러우며 햄과 완두콩이 더해져 담백하고 매끄러운 맛이 일품입니다. 남녀노소 누구나 좋아합니다.
쓰촨의 대표 요리, 얇게 썬 생선이 나비 날개처럼 끓는 뽀얀 국물에 순간 익어 부드럽고 맛있으며, 나비가 춤추듯 우아하게 담깁니다.
