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달콤한 대추와 함께 조려낸 중국식 돼지고기 조림. 고기는 입에서 살살 녹고 국물은 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
붉고 윤기 나며 느끼하지 않고 입에서 녹는 항저우의 대표 요리. 천천히 조려 간장 향이 깊고 여운이 오래간다.
항저우가 원산지인 돼지삼겹살 요리로, 사오싱 주와 간장으로 오래 조려 윤기 나는 붉은 색과 입에서 살살 녹는 부드러운 식감이 일품입니다. 풍부한 감칠맛이 밥과 잘 어울립니다.