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쌀가루를 입힌 돼지삼겹살을 쪄서 부드럽고 감칠맛 나는 요리. 입에서 살살 녹고 느끼하지 않아 강남 지방의 가정식 대표.
중국 동북 지방의 별미로, 가재의 살과 알을 곱게 다져 만든 부드러운 수프로 두부처럼 매끄럽고 감칠맛이 풍부합니다.
