#مقرمش

중국 요리

拔丝苹果

빠쓰핑궈(拔丝苹果)는 중국 전통 디저트로, 바삭하게 튀긴 사과에 캐러멜을 입혀 젓가락으로 늘리면 긴 실이 생깁니다. 연회에서 인기 있는 요리로, 달콤한 캐러멜과 사과의 상큼함이 어우러져 바삭한 식감이 일품입니다.

30 min 28

중국 요리

궈샤오 돼지 팔꿈치 (바삭한 브레이즈드 포크 호크)

궈샤오 돼지 팔꿈치는 산동(Shandong)의 전통 요리로, 겉은 황금빛 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 삶은 후 튀겨내어 껍질은 바삭하고 고기는 촉촉합니다. 쓰촨 후추 소금이나 짠장과 함께 내며, 연회의 메인 요리입니다.

140 min 23

중국 요리

궈바오러우 (탕수육 느낌의 중국식 돼지고기 튀김)

궈바오러우는 중국 동북 지방의 대표 요리로, 바삭한 튀김옷과 새콤달콤한 소스가 조화를 이룹니다. 한입 베어 물면 '사각' 소리가 나며, 생강과 당근의 향이 더해져 식욕을 돋웁니다.

30 min 20

중국 요리

탕수리지 (돼지 안심 탕수육)

바삭한 돼지 안심에 새콤달콤한 소스를 입힌 중화 요리의 대표. 노릇한 튀김과 붉은 소스의 조화가 입맛을 돋웁니다.

35 min 28

중국 요리

지안빙 과즈

지안빙 과즈는 중국 톈진을 대표하는 길거리 아침 식사입니다. 녹두가루 반죽을 뜨거운 철판에 얇게 펴고, 계란을 올려 뒤집은 후, 달콤한 된장과 칠리 소스를 바르고, 유탸오(중국식 튀김 도넛)나 바삭한 완탄 시트를 넣어 만듭니다. 겉은 부드럽고 속은 바삭하여 한 입 베어 물면 만족감이 가득합니다.

30 min 43