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쓰촨 요리의 대표 요리로, 뱀장어를 마른볶음하여 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 하며 마라한 맛이 납니다.
바삭하게 볶은 쌀국수에 부드러운 소고기와 아삭한 콩나물이 어우러진 차오샨의 웍헤이가 살아있는 심플하지만 최고의 맛.
광둥 요리의 클래식, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 마른 볶음 새우로 간단한 양념이 새우 본연의 단맛을 살립니다.