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당귀, 황기 등 약재와 자라를 함께 푹 끓여 진한 국물과 부드러운 살코기가 일품인 겨울철 보양 약선입니다.
이 고전 요리는 통오리에 최고급 상어 지느러미를 채워 오래 푹 끓여 오리 살은 부드럽고 육즙은 진하며 풍미가 깊습니다. 연회의 호화로운 중심 요리입니다.
